|
|
Bruine Bonen Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g zoutvlees
100 g ham
200 g hamlappen
peper
zout
? theelepel nootmuskaat
2 uien
1 dunne prei
1 groene paprika
1 winterwortel
30 g boter
2 teentjes knoflook
1 vleestomaat
1 blik bruine bonen a 740 g
1 blikje tomatenpuree a circa 70 g
? bouiilontablet
1 eetlepel fijngeknipte bladselderij
2 eetlepels mushroom sauce
1 theelepel worcestershiresaus
1 Madam Janetpeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het zoutvlees in ruim water circa 10 minuten. Haal het eruit en snijd het in stukjes. Snijd de ham in stukjes. Wrijf de hamlappen in met peper, zout en nootmuskaat. pel de uien en snijd ze in ringen. maak de prei schoon en snijd de prei in stukjes. maak de paprika schoon en snijd deze in repen.
Schrap en was de wortel en snijd deze in stukken. Verhit de boter. Pers de knoflook erboven uit. Bak hierin de hamlapjes rondom bruin. Voeg het zoutvlees, de ham, ui, prei, paprika, winterwortel en 2 dl water toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen. Was de tomaat en snijd deze in stukjes. Giet de bruine bonen af. Voeg de tomaat, de bruine bonen, de tomatenpuree, het verkruimelde bouillontablet, de bladselderij, de mushroom sauce en de worcestershiresaus toe. Leg de peper erboven op. Laat alles nog circa 20 minuten zachtjes koken. Kook intussen de rijst. Haal de peper uit de pan. Breng het gerecht op smaak met suiker. Serveer het met de rijst.
|
|
|